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刺梨功效:一个刺梨顶3个鸡蛋,刺梨是神仙水果

一个刺梨顶3个鸡蛋,刺梨究竟是个什么神仙水果?

       昨天今天小编给大家介绍一款野生的水果,它的名字简单粗暴——刺梨,一种带刺的梨。它没有榴莲、车厘子那么炙手可热;也不像香蕉、苹果那般为人熟知,但它确确实实是一种非常稀有的滋补健身的珍奇的水果。刺梨是生长在海拔500-2500m的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中的天然野果。刺梨堪称天然营养包,是一种神奇的水果,它究竟神奇在哪里呢,大家随小编一起来看一看吧...

  刺梨功效:一个刺梨顶3个鸡蛋,刺梨是神仙水果?

        一、刺梨的光荣历史

  在二三百年前刺梨就引起了文人的重视和注意,围绕着刺梨花、果、叶,古人在诗词中对刺梨多有描述。清道光十三年吴嵩梁有“新酿刺梨邀一醉,饱与香稻愧三年”的诗句,吃三年稻米还不抵喝一顿刺梨酒痛快、尽兴。晚清莫友芝有“形模难适眼,风味竞舒眉”的咏《刺梨》名句,模样不好看,吃起来竟然酸甜爽口,眉毛都舒展开了。当今最广为传道的是清光绪年间的青岩状元赵以炯的《咏刺梨》:“生在山间不入盆,擅妍不肯进朱门。却和龙井酿成酒,贡上唐朝承圣恩”。赵以炯是云贵两省自科举以来“以状元及第而夺魁天下”的第一人。这首诗是赵以炯孩童时期所作,就初现其过人才华。诗中前两句“生在山间不入盆,擅妍不肯进朱门。”讲的是刺梨生于野外山间,花朵艳丽夺目,却不愿进入“高门”做“温室花朵”的“气节”。“却和龙井酿成酒,贡上唐朝承圣恩”。第三句中的“龙井”,是青岩古镇上的千年古井;第四句讲述了刺梨与龙井泉酿成的美酒,作为贡品上贡朝堂。

  二、抗日将士的天然营养包

  抗日战争时期,刺梨成为抗日将士的天然营养包。1942年罗登义博士团队初次发掘刺梨的营养价值并有效应用。为解决战时民众和抗日将士的营养缺乏问题,罗登义教授采集各种野果野菜,分析其营养成分,力求找到更多的野生食品资源用于缓解劳苦大众之饥苦,救民生于水火。在他的研究中发现,野生刺梨果实富含维C、维P、维K,其中维C在每100g刺梨果肉中含量可达1980-3750mg,远远高于其他任何果蔬,在国内外学界引起了轰动和广泛关注。罗登义教授积极呼吁广大民众及抗日将士,“每日食用1至2枚刺梨鲜果或干制果实,可以补充丙种维生素之不足,消除士兵的夜盲症,增加健康和体力”。并亲自带领学生采集贵州的野生刺梨,将其干制后捎往抗日前线。解放初期,刺梨象征着中华民族间的情谊连结。1953年,一首布依山寨世代流传的惠水民歌,在当地歌手王昌吉、王昌松、伍政权和谢世平的共同创作下,由当时著名作曲家罗宗贤和贵州省歌舞团黄江帆、曹玉凤等同志采风过程中采编收录,最终形成如今唱响大江南北的《好花红》,优美的旋律把布依族心中的美好传递给全国各族人民。改革开放初期,刺梨为“女排精神”提供坚实背书。1981-1986年中国女排实现了五连冠霸业,是世界排球史上第一支获得五连冠的队伍,“女排精神”激励和鼓舞了一代又一代人。当年,中国女排坚定“为国争光”的信念,刻苦训练,顽强拼搏,“中央体委”领导希望可以改善女排运动员的营养补充。为完成这一项光荣的政治任务,全国营养专家经过反复论证,最后一致推荐“刺梨”。

  三、刺梨维C之王

  刺梨功效:一个刺梨顶3个鸡蛋,刺梨是神仙水果?

       自古以来,刺梨具有很高的营养价值和医用价值。据《本草纲目拾遗》、《中药大词典》记载:刺梨花、果、叶、籽可入药,有健胃、消食、滋补作用,根皮有止泻的功效。《黔书》有对刺梨的植物形态、性状、产地及药用功能等方面的文字描绘和记述。一直以来,民间有一句话,叫做“刺梨上市,太医无事”。《贵州省中药材、民族药材质量标准》(2003版)记载:刺梨性甘、酸、涩、平,归脾、胃经,具有消食健脾,收敛止泻的功效,用于积食腹胀,泄泻治疗。刺梨果实营养丰富,誉为“营养库”,含有丰富的维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、多酚、刺梨黄酮、刺梨多糖、刺梨三萜、氨基酸以及微量元素等物质,其中最为突出的为维生素C,作为 “维C之王”,刺梨中维生素C的含量是当前水果中最高的:每100克鲜果中含量841.58~3541.13毫克,是苹果的500倍,柑橘的50倍,猕猴桃的10倍。这些营养物质与其广泛的临床应用和食品应用价值密不可分。

  
      四、刺梨的神奇功效

  近年来,专家学者积极开展了刺梨资源的基础研究工作,取得了阶段性成绩,主要体现在:

  1、富含活性物质

  刺梨除了富含维生素C和超氧化物岐化酶(SOD)以及糖、多糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和多种氨基酸、微量元素等营养物质和黄酮成分之外,刺梨三萜为其代表性功效物质之一。刺梨三萜主要作用是抗癌。

  2、抗癌

  研究发现,刺梨中的功效化学成分在体内外均显示了较好的抗肿瘤活性。刺梨汁和提取物对癌症有辅助治疗作用。相关结果申请了发明专利和形成了相应的论文成果。中山医科大学林东昕院士在1985年,就发表了刺梨抗癌防癌的相关论文。

  3、对糖尿病患者有益

  通过研究发现,刺梨提取物可有效抑制葡萄糖苷酶的活性,效果不低于糖尿病的临床用药阿卡波糖。刺梨对抑制餐后血糖升高是有益的。相关研究内容申请了国家发明专利。

  4、解酒护肝

  通过病理切片等研究发现,刺梨功效物质可有效降低肝脏转氨酶的作用,刺梨功效物质具有解酒护肝效果好的特点。

  5、改善肠道功能

  通过研究发现,刺梨功效物质具有抑制结肠炎的活性,从而说明刺梨具有“健胃消食”功效,改善肠道功能的作用。

  6、其他功效

  此外,刺梨在抗氧化、抗衰老、美白、降脂与抗动脉粥样硬化有一定的科学数据支持;在排铅、地氟病治疗方面也有较好应用。同时,通过对刺梨的动物急性毒性、长期毒性以及致突变、致畸等毒理研究,未见任何不良反应,说明刺梨及制品安全无毒、可较长期服用,这也是国家卫健委将刺梨果作为“普通食品”归类的重要依据之一。

  总的来说,刺梨的功效可以简单概括为四句话:防癌抗癌降三高,美容养颜通便秘,改善睡眠消溃疡,解酒护肝抗疲劳。

 刺梨功效:一个刺梨顶3个鸡蛋,刺梨是神仙水果?

     五、刺梨的吃法

  这么好的东西,有多少人知道是怎么吃的吗,在此分享一下……

  1、鲜食

  刮去刺挖去种子,即可食,浓香,脆爽,缺点不甜,含糖少(糖尿病人极佳的保健水果),为了增加甜度,蘸白糖吃,风味更佳, 放冷藏箱内,可鲜食1—2个月,用食品塑料袋(1—2斤)装,可放冰箱保鲜。(喜食甜者,可在果成熟前用糖水或蜂蜜冲水喷刺梨果,明显增加甜度)。

  2、糖渍

  去除刺(装塑料编织袋内似洗衣服样搓几次刺就会脱去),放瓷罐内压紧(避用金属,免破坏VC),以装3—5好,拌匀起初几天由于空气放出和部分白糖 发酵起泡,过几天就没有,这不是腐败,不会影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用,使细菌不能影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透 作用,使细菌不能生存,起到防腐保鲜作用,食用时自上而下,每次2—4匙,冲一杯水,连同刺梨一起食用(渣可吐出)浓香,风味独特,既当饮料,又当药品, 起到保健、防病、治病、美容,延寿作用,开灌时除了浓香之外,有少量酒味,这是小量糖发酵成酒精所致,不影响食用营养价值,据试验刺梨汁在稀释2倍下稳 定,而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少,食用6个月—1年也不坏,常温下贮藏3个月以上,尚有SOD活性存在,这可能SOD未离开膜结合 状态和刺汁中有某种成份对SOD的保护作用有关,极适宜城乡居民自制。(工业上可以刺梨制成发酵酒)。

  3、浸酒

  喜酒者将刺籽去除浸酒,500g酒浸250g刺梨果,酒金黄色、浓香,酒和刺梨同食,常喝解疲劳、美容,提高性功能,身体健康明显。

  4、干制

  晒干和阴干,用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。

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    六、刺梨适宜人群

  1、老年人

  刺梨原液中的维生素C、SOD对血管有极好的软化及清洗作用,还能排出血管中的重金属物质,如铅、汞、镉等。总黄酮能增加脑血流量及冠脉血流量的作用,可用于缓解高血压症状(颈项强痛)、治疗心绞痛及突发性耳聋,有一定疗效。对老年人易得的冠心病、高血压、脑血栓等因血管老化引起的疾病有非常好的预防及改善作用。

  2、宝妈

  孕妇和哺乳期的母亲必需维生素的均衡与否,对孩子的成长有着千丝万缕的关系,因而补充维生素十分必要的,刺梨是维C之王,其中的维C含量很高,对孩子的成长和孕妇的产后恢复是大有脾益的。

  3、上班族

  经常出差的上班族因工作上无暇顾及自身饮食,平时吃新鲜果蔬较少,容易缺乏维生素摄取,刺梨原液种含有丰富的维生素C、K、P1、P2、胡萝卜素等,丰富的蛋白质和氨基酸以及大量的微量元素,快速提升免疫力,增强体质,是缺一不可的宝贝。

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   二十一世纪,医学将向“增进健康医学”的方向发展,不但要治疗各种病痛,更重要的是要先一步预防疾病,不仅如此,还要进一步增进健康、延长人们的寿命。刺梨的营养价值和其独特的保健作用完全可以胜任“预防医学”的宠儿,刺梨更是人们日常保健生活中必不可少的天然养生食材。

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